Chimay Grande Réserve é uma cerveja fabricada na abadia de Scourmont situada na cidade Belga Chimay, não muito longe da fronteira Francesa pelos monges trapistas.
A Chimay Grande Réserve ou também Chimay Azul, é uma cerveja de aroma forte e levedura fresca com um ligeiro travo a rosas.
A sua graduação mínima é de 9% sendo que devido à segunda fermentação em garrafa aumenta cerca de 1 grau por ano.
Deve ser servida à temperatura de cave (de 10º a 12º C), de forma lenta e de uma só vez na taça onde se vai beber deixando cerca de 1 cm de cerveja na garrafa para que não passem detritos para o copo próprios da segunda fermentação ocorrida na garrafa
Os aromas desta cerveja melhoram com o passar do tempo quando já engarrafada, devendo com tal observar-se o ano de produção na etiqueta.
Sem comentários:
Enviar um comentário